Für vier Personen
Zutaten:
– 375 g Kidneybohnen
– 600 g Mais
– 1 Bund Frühlingszwiebeln
– 200 g vegane Käsewürfel
– 5 EL Weinessig
– 1 TL Senf
– Salz, Pfeffer, Zucker
– 7 EL Öl
So geht’s
Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den veganen Käseblock würfeln und alles in eine Schüssel geben.
Für das Dressing Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker verrühren und zum Salat geben.
Vor dem Servieren mindestens 1-2 Stunden ziehen lassen.
